Sistema de comandas para la cocina
La cola de pedidos en orden de llegada, con el tiempo que lleva esperando cada uno. En el teléfono que ya tienes.
Qué es una comanda
La comanda es la orden que llega a la cocina: qué se pidió, para quién y en qué mesa. Toda la vida fue un papelito clavado en un gancho.
Un sistema de comandas hace lo mismo en una pantalla, con dos diferencias que se notan en hora pico: los pedidos no se pierden, y se ve cuánto lleva esperando cada uno.
Por qué el papel falla justo cuando hay trabajo
Un papel se moja, se cae, se traspapela. Y sobre todo: no dice cuánto tiempo lleva ahí. Con quince comandas colgadas, saber cuál va primero depende de la memoria de quien cocina.
En una pantalla los pedidos se ordenan solos por hora de llegada y cada uno muestra su espera. El que lleva doce minutos se ve distinto del que acaba de entrar.
Cómo se mueve un pedido
Cada pedido recorre estados y se toca una vez en cada paso, con el dedo, sin menús que abrir:
- Entra a la cola cuando el cliente lo manda.
- Empezar a preparar, cuando la cocina lo agarra.
- Listo, cuando sale del fogón.
- Cobrado, con el método de pago que se usó.
- Entregado.
El modo cocina
Hay una pantalla pensada para dejar el teléfono apoyado mientras se trabaja: letra grande, solo la cola y sin un solo número de dinero. Quien cocina no necesita ver la caja, y no verla evita errores.
Suena una alerta cuando entra un pedido nuevo, y llega un aviso al teléfono aunque esté en el bolsillo con la pantalla apagada.
Preguntas frecuentes
¿Hace falta una pantalla especial en la cocina?
No. Funciona en el teléfono que ya tienes, aunque sea un Android sencillo. Si prefieres una tablet apoyada, también sirve.
¿Qué pasa si se va el internet a mitad del servicio?
La aplicación se instala en el teléfono y sigue funcionando. Lo que hagas sin señal se guarda y se manda solo cuando vuelve la conexión.
¿El mesero y la cocina ven lo mismo?
No, y es a propósito. El mesero toma pedidos, los mueve y cobra. La cocina solo ve la cola y la empuja hasta "listo": no ve precios ni facturación.
¿Se puede usar sin que el cliente pida por QR?
Sí. El mesero puede cargar el pedido a mano desde su teléfono, igual que lo anotaría en la libreta.
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